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Tag Archives: 徐大基

徐大基:涼茶該甚麼時候喝?

2012年5月29日 am730

《湯液本草》中云:「氣與食氣不欲相逢,食氣消則服藥,藥氣消則進食,所謂食前食後蓋有義在其中也。」以兩餐之間飲涼茶較為適宜,即以上午10點和下午3點為宜。一般的涼茶宜飯後1小時服。因為飯前胃空,涼茶藥性寒涼,對胃粘膜或多或少都有刺激,而飯後服可減輕藥物對胃腸道的刺激。以下提供兩款適合學習疲勞、長時間使用電腦人士服用之涼茶供參考:

清心寧神茶:麥冬20克、百合20克、柏子仁15克及蜜棗3枚。日服一劑。頭煎清水三碗,煎至一碗,二煎清水二碗,煎至半碗。主治學習疲勞引起的記憶力下降、心煩、口乾、夜睡欠安、舌紅及脈細緻,有清心寧神功效。每早晚分服。脾虛泄瀉者不宜使用。

參麥百花茶:太子參15克、麥冬15克、百合20克,白芍20克及菊花15克。每日一劑。加冰糖或蜜棗。頭煎清水三碗,煎至一碗;二煎清水二碗,煎至半碗,早晚分服。主治長時間使用電腦而致的神疲、腦脹、口乾、煩躁、眼花及視物不清。有益氣寧神,醒腦明目之功效。脾虛胃寒者不宜使用本方。宜多喝水,少吃煎炸燥熱之物。

(以上資料只供參考,如有疑問,請諮詢註冊中醫師再作相應選擇為宜。)

作者為該學院–雷生春堂主管徐大基博士

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Posted by 於 2012/05/29 in 有關保健

 

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徐大基:飲涼茶要忌口嗎?

2012年5月22日 am730

所謂忌口,就是指在飲用涼茶期間禁止吃某些食物。人之所以要飲用涼茶,是要借助藥物寒涼之性,清除體內的熱氣,就是說藥物要有寒熱偏性,才能糾正機體寒熱的偏盛。食物也一樣,有的偏涼、有的偏熱、有的滋膩礙胃、有的通腸消導。因此,在飲用涼茶期間必須注意飲食宜忌。使藥物與飲食相適應,有利於疾病的恢復。

通常在飲用涼茶期間,應忌食辛辣、溫補、油膩、腥膻等難消化及有刺激性的食物。

此外,根據病情的不同,「忌口」亦各有所異。熱盛者,忌食辛辣、油膩、煎炸、燒烤類食物,如燒鵝、鴨、炸雞及滷水牛肉類。肝陽上亢見頭暈目眩、煩躁易怒等,忌食胡椒、辣椒、白酒等辛熱助陽之品。高血壓、高血脂、高尿酸血癥、痛風者,忌食肥肉、脂肪、動物內臟、煙及酒。糖尿病患者忌食高澱粉、高糖類的食物和水果。瘡瘍、皮膚病患者,忌食蝦、蟹等腥膻之物及辛辣刺激性食物。胃腸功能較差的患者,忌食芋頭、花生、柿子、螺、蜆等礙胃、不易消化之物。感冒者忌食溫補滯邪之品,如山雞、鵝、鴨、水魚、羊肉等。結石患者少吃菠菜、柿子,以及虛火失眠者睡前忌飲濃茶、咖啡類提神醒腦之品。值得一提的是,嶺南水果尤為豐富,飲用涼茶期間對一些溫性水果也應盡量避免荔枝、龍眼、榴槤等。

作者為該學院–雷生春堂主管徐大基博士

 
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Posted by 於 2012/05/22 in 有關保健

 

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徐大基:為甚麼廣東人喜愛飲涼茶?

2012年5月8日 am730

涼茶作為粵港澳三地的非物質文化遺產,一直深受廣東人歡迎。本港的涼茶舖隨處可見,市面上更推出罐裝、膠樽裝的「新潮涼茶」,這類涼茶多少有點借了涼茶之名,其實就是鮮榨蔬果汁,它們不但色彩繽紛,口味香甜,而且還有一定的養顏作用,這類涼茶尤其受年輕人喜愛。哪為甚麼涼茶歷久不衰?廣東人特別愛喝涼茶呢﹖

廣東地處南方,南方炎熱,與火之溫熱、炎上的特性相類似,故南方屬火。《內經•陰陽應象大論》中曰:「南方生熱,熱生火」。因而發病以火熱、暑熱為多見。而且廣東地處亞熱帶,為沿海地區,氣候溫暖潮濕,發病以濕溫、濕熱為多見。

除此之外,亦與生活和飲食習慣有關。廣東人飲食豐富多彩。烹調方法多用煎、炒、炆、炸、燉、焗、燒及烤等。烹調配料多用薑、蒜、蔥、椒鹽、花椒及八角等辛溫燥熱之品,因而發病以燥熱、濕滯為多見。

所以嶺南人民根據各嶺南名醫藥家的醫學理論,結合長期防治疾病過程中的豐富經驗,以藥性寒涼、解暑消毒的中草藥,煮水來喝,形成了具有深厚嶺南文化底蘊的涼茶,其配方、術語更是世代相傳,成為嶺南特有的涼茶文化。

作者為該學院–雷生春堂主管徐大基博士

 
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Posted by 於 2012/05/09 in 有關保健

 

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