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Category Archives: 有關保健

蔡東豪:Sitting = Smoking ?

2014年3月21日 蘋果日報

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■當我知道運動不能抵銷長時間坐着的壞處時,為了自己的健康着想,我決定站起來。

在《Runner’s World》雜誌看到一篇文章,標題是「Is Sitting the New Smoking?」,震撼至決定改變工作習慣。吸煙的禍害大家很清楚,坐竟然可跟吸煙相提並論,怎能不震驚?

過長時間坐着的壞處,不用醫學專家解釋,我們也略知一二,因為我們感受到。血液不流通,新陳代謝減慢,有可能導致很多毛病。這篇文章最嚇人的地方,是打破一個謬誤:很多人以為平日有做運動,可抵銷坐帶來的問題。過往,我的認知是,長時間坐低不是問題,因為我有做足夠運動,原來這是錯。我細讀文章每一粒字,原來運動不能抵銷坐,我是一個自欺欺人的「運動型坐者」(active sitter),面對的問題,跟不運動坐者無分別。更大鑊是,運動之後,坐着休息一下獎勵自己,原來是坐多了,禍害更深。

過去一年,我不放過每一篇關於坐製造身體毛病的文章,結論是,我信,坐是很多問題的根源,所以我決定改變。坐的危險,不是新意思,六十年前英國權威醫學期刊《Lancet》刊登一項研究,發現企着工作的巴士售票員,患心臟病機會,比坐着工作的巴士司機,低出一半。近年,有多個研究指,長時間坐,減少製造燃燒脂肪的激素,程度最高達九成。大部份人坐着工作,每日平均坐六至九小時,不信的話,明日試計算一下。

解決長時間坐的方法,原來很簡單,是多起身企,或更有效是行一陣。專家指,對抗坐的活動,短至一分鐘也可以。坐,是不動;坐的反面,是動,解決方法是多動。坐着工作的白領,提醒自己多去廁所、茶水間、或找同事傾偈,便可大幅減低坐產生的問題。我信客觀環境多過自己的意志,決定改變工作環境,從今以後,我企。

我的朋友中,有兩個的辦公室是以企枱工作,我們交換心得,研究尺寸和高度後,為自己設計一張企枱。據聞,有香港傢俬店出售各式各樣企枱,包括可升降的坐企兩用枱。外國雜誌介紹一種treadmill desk,即是枱下面是跑步機,一路跑一路工作,好像誇張了一點,我未見過人用。

企坐比例7:3最理想
使用企枱工作了幾個月,已習慣,感覺良好。當然,上班不可能百分百企,跟同事開會,也會坐。專家指,企得太多製造另一些問題,最理想比例,是七成時間企,三成時間坐。

我在想,把坐的禍害跟吸煙相比,可能有點刻薄。煙民被壓迫至只能在室外吸煙,白領煙民每日走出室外幾次,其實是對抗坐的最佳方法。煙民須面對吸煙帶來的禍害,但同時解決坐製造的問題,一減一加,是一條複雜的數。

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Posted by 於 2014/03/21 in 有關保健

 

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吳慧妍:阿斯巴甜

2013年4月23日 頭條日報

近日有朋友向筆者說看到一些報道指出,阿斯巴甜(Aspartame,代糖的一種,代號E951)對身體所造成的影響,令他大為緊張,將家中所有無糖香口膠和無糖汽水都統統丟進垃圾桶內。

那我們就在定它死罪前剖釋一下。

阿斯巴甜是在一九六五年被發現,屬一種代糖,一種約比蔗糖甜二百倍的甜味劑,在一九八一年通過安全檢測被廣泛使用於一些無糖汽水、甜品、香口膠或在餐桌時使用等。現時我們能在約六千種食物中找到阿斯巴甜,並有全球約有二億人正在使用。

阿斯巴甜過去不時傳出負面新聞,被形容為神經毒素,可引致頭痛、記憶力衰退、癲癇、視力消失、昏迷及腫瘤等,甚至加重纖維性肌痛、多發性硬化、系統性紅斑狼瘡、多動症、糖尿病、老年性或早老性癡呆、慢性疲勞綜合症和憂鬱症等問題。但在過去四、五十年研究人員亦很努力進行過二百個研究,超過九十個國家進行安全測試,推翻以上對阿斯巴甜的失實報道。阿斯巴甜除被美國食物及藥物監管局(FDA)通過外,亦被世界衞生組織(WHO)、糧食及農業組織(FAO)、歐洲聯盟食品科學委員會(SCF)、等審批為安全供人類使用。他們亦設定成年人安全攝取量為每公斤體重不多於四十毫克。如一位五十公斤女士,即每天不能攝取多於十一罐無糖汽水或一百一十一粒代糖。阿斯巴甜的確對患有苯丙酮酸尿症(phenylketonuria)的人會構成危險。由於這類病人的身體不能有效分解由阿斯巴甜代謝而成的苯丙氨酸,如苯丙氨酸積聚到高水平,會令這類病人的腦部嚴重受損。

直至現時為止,暫未看到確實研究數據顯示,阿斯巴甜對一般人健康構成甚麼影響。

加拿大註冊營養師
香港營養師協會認可營養師

 
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Posted by 於 2013/04/23 in 有關保健

 

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鍾家輝:日瞓8小時未必啱你

2013年4月6日 明報

每天要睡8小時!相信很多人視此為睡眠標準時間。又常聽說4小時為一個循環,所以若要早起工作,睡4小時比5小時好!

人生有三分一時間花於睡眠上,有關睡眠的傳聞多多,有必要認清睡眠真相。此外,睡眠質素也會影響人的記憶,一連兩期的《生活×科學》將會探討睡眠和記憶問題。

◆今期專家

鍾家輝醫生 – 香港大學精神醫學系臨牀副教授及精神專科顧問醫生

專門研究睡眠問題,以及各種方法拆解失眠,推出網上認知行為治療及針灸耳針等研究(詳情﹕www.sleephk.com)

每天平均花七八小時睡眠,一年就逾二千五百小時,有人享受睡眠,極重視睡眠質素;也有工作狂覺得浪費時間,寧願花時間在工作上。不論你是哪種人,都要知道充足睡眠對我們來說十分重要。

11天不眠 手震思考力衰退

1965年,美國人Randy Gardner曾創下264小時12分(約11天)的不眠紀錄,睡眠研究專家發現他開始不眠的第2天目光開始失焦,第4天情緒開始低落,出現焦躁,產生幻覺,第10天開始胡言亂語,第11天手部抖震,思考力衰退。

睡眠不僅可讓腦部休息,入睡後腦下垂體開始分泌修復人體細胞的荷爾蒙。而且在睡眠期間,大腦會整理記憶,令新知識深印在腦海裏,可見睡眠對健康及記憶的重要。

你有沒有試過,明明很累,但總是不能入睡?愈想睡就愈睡不着!每個人都有一個生理時鐘(Biological rhythms),生理學上稱為晝夜節律(Circadian rhythm),失眠很可能是因為生理時鐘被擾亂所致。

在生理時鐘失調下,容易產生情緒波動、疲憊、健忘,所以,要擁有健康的身心,就要有規律的作息時間和充足睡眠。

◆ 4小時一個睡眠循環?

NO

有傳4小時為一個睡眠循環,所以睡4小時比5小時更精神。

專家解畫﹕「睡眠有兩大周期,一是非速眼動周期(NREM﹕non-rapid eye movement sleep),當中再分4階段,第1、2階段為淺度睡眠,第3、4階段為深層睡眠。二是速眼動周期 (REM﹕rapid eye movement sleep),此階段腦部非常活躍,會發夢,眼球會轉動;當完成非速眼動周期,會再進入速眼動周期,大概1.5至2小時一個循環,而不是4小時,一晚會經歷3至5次循環。

至於是否睡4小時比5小時好,因人而異,如果能完成一個循環才起牀最好,人會比較清醒。睡眠循環時間每人有別,有些人可能是1.5小時,有些人則是2小時。如果睡4小時比5小時清醒的人,可能第5小時是處於非速眼動周期的深睡期狀態,那時最難醒,醒後短時間內亦不太清醒。」

◆睡眠不足會笨?

YES

專家解畫﹕「睡眠不足,大腦得不到休息,大腦狀態不是完全清醒,腦電波活躍度低,會令人反應力和集中力下降,心情不佳,甚至脾氣暴躁。外國曾有研究,睡覺時間比平日遲一小時,翌日的記性及解決問題能力也下降。」

◆早上工作最有效率?

早睡早起身體好,若睡得好,朝早起來精神奕奕,工作效率高,但有些人總在深夜時精神特別好,為什麼?

專家解畫﹕「人主要分兩大時型(Chronotype),一種是早睡早起型(Morning Type),另一種是夜睡夜起型(Evening Type),另外亦有一部分人是在兩者之間。人的時型很大程度上是天生,若是早睡早起型,早上工作比較有效率,但對於夜睡夜起型,則可能是在晚上。睡眠時,體溫及腎上腺素較低,愈接近起牀時間,指數會漸漸升高。早睡早起型的人,腎上腺素及體溫上升的時間會較夜睡夜起型的人早。」如想知道自己屬於哪一種時型,可以透過MEQ(Morningness-Eveningness Questionnaire)問卷得知。

MEQ問卷﹕

http://www.cet-surveys.org/Dialogix/servlet/Dialogix?schedule=3&DIRECTIVE=START

◆一天睡8小時最好?

有人睡7小時已足夠,有人則要睡8小時以上才覺精神。睡眠時間比別人短,也不代表不好,假如睡眠質素低,睡多少小時也沒有意義。

專家解畫﹕「一天是否睡8小時最好,視乎每個人的睡眠需要,沒有一定。怎樣才知道自己需要睡多少小時?其中一個方法是任由自己睡至自然醒,滿足自己睡眠,看看需要多少時間,觀察數天找出答案。如日間容易打瞌睡,代表睡眠時間不夠。正常來說,人基本需要睡6小時以上,但又不宜超過10小時。」根據美國西維吉尼亞大學醫學系研究發現,每天睡少於5小時的人,發生心絞痛、冠心病、心臟病或中風的風險就會增加,連同午睡打盹的時間,1天睡7小時最健康。

◆發夢令人精神疲累?

為何有時發夢後,第二朝起來覺得精神不振?

專家解畫﹕「人人都會發夢,記不起夢境,不代表沒有發夢,只代表睡得深,沒有記憶。相反,如翌日能回想起很多夢境,代表發夢時是在淺度睡眠階段,大腦得不到充分休息,所以第二日覺得精神疲累。」

有謂﹕「日有所思,夜有所夢」,也有道理,發夢其實是大腦將已記憶的資訊及新進入的資訊隨機對照比較,然後隨意拿一些資訊或把身體當時感覺放在夢境,所以夢的內容可以很天馬行空,沒有邏輯。

◆數綿羊幫助入睡?

專家解畫﹕「因人而異,如果不能入睡的原因是在想一些緊張事情,數綿羊可分散注意力,但有些人可能愈數愈清醒。失眠的時候,不妨自我催眠及放鬆肌肉,比數綿羊更奏效,方法是幻想自己是天上的羽毛,在天上很輕鬆的飄,將頭、頸,甚至全身肌肉放鬆。」

◆陽光有助調校作息時間?

YES

專家解畫﹕「如一早起牀接觸太陽或一朝早去做運動,大腦會提早分泌睡眠荷爾蒙褪黑激素(Melatonin),令早接觸太陽的人,較早時間便想睡覺。褪黑激素是由腦內如豆般大小的松果腺體所製造的天然荷爾蒙,當我們早上曬太陽時,松果體會感應到一種早睡早起的信號令人早一點有睡意,而在晚上早一點開始分泌令人有睡意的褪黑激素。如果生理時鐘有所誤差,例如當夜班或搭長途飛機,早上接觸陽光後,生理時鐘能作出調整。」

◆通宵工作後,要睡更多時間補眠?

專家解畫﹕「人的睡眠時間不能勉強 ,不是想睡多久就能睡多久,滿足了睡眠需要就會醒來,所以通宵工作後,不一定會比平日睡得更久。有些人通宵工作後,日間難以入睡,睡一會就會醒,到第二晚適合的時間才能正常休息。」如上文提到連續不眠11天的Randy Gardner,在創下紀錄後,只睡了14小時40分便醒來。

文:李佩雯
圖:資料圖片
編輯 林華君
美術 Money

 
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Posted by 於 2013/04/06 in 有關保健

 

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麥煒和:僞醫學中小企指南

2013年3月16日 明周 2314期

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Posted by 於 2013/03/21 in 有關保健

 

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陳善珩:徹夜難眠

2013年2月28日 am730

一群中學生找我幫忙做專題研習,題目關於青少年睡眠問題。他們在校內進行了調查,發現有很多同學都受失眠、睡眠質素差等問題困擾。更令人擔心的是,有不少中學生覺得精神壓力大,影響睡眠。而睡眠質素差,已對他們日間的精神和學習構成影響。

青少年失眠有幾大原因:生理因素、生活習慣、精神壓力。踏入青春期,青少年人的生理時鐘會後移。生理上,他們會遲一些才有睡意,亦會遲一點才自然起牀。這再加上青少年的「夜鬼」生活模式:打機、上網、互通短訊聯誼等,把生理時鐘再推後些。亦有一些少年人,應付考試功課壓力大,精神緊張,到睡時亦無法放鬆。

給了這班青年人以下這些睡得好貼士:

●睡前兩小時,遠離螢光幕:電腦、電視、手機所發出的光線,會直接影響我們腦部負責生理時鐘的部位。令身體誤以為是白晝,令我們難以入睡。

●一朝早,曬太陽:同樣道理,在早上盡量接觸陽光,能幫助重新調節生理時鐘。

●戒絕咖啡因:咖啡、茶、某些汽水內的咖啡因,可停留在體內長達十小時,影響睡眠質素。

●睡前紓緩運動:呼吸、紓緩運動,有助減壓。睡前兩小時則要避免劇烈運動。

●設立「憂慮時間」:對於緊張的少年人,睡前可把擔心憂慮的事情寫下來,不要帶到牀上。

●睡不着,離開睡牀:真的睡不着時,不要留在牀上輾轉反側。愈是留在牀上擔心自己睡不着,壓力就愈大。起牀走一走,看看雜誌,除了接觸螢光幕以外,甚麼都可以做。到有睡意時再上牀試試。

作者為兒科專科醫生(drjshchan@gmail.com)

 
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Posted by 於 2013/02/28 in 有關保健

 

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姚崢嶸:長跑霸權的秘密

2013年2月19日 蘋果日報

稱肯雅為長跑界霸權絕不為過。歷史上最快10位馬拉松選手中,肯雅人佔7位,而半馬和10公里,分別有6位和9位是肯雅人。長跑大概是世界上最普及的運動,無分種族、國籍、貧富,肯雅人口4,000多萬,只佔全世界人口0.6%,何以擁有如此壓倒性優勢?

肯雅生活 深入採訪

為了解開這個謎,本身也愛跑步的英國記者Adharanand Finn,帶同太太加上三個稚齡孩子,搬到肯雅長跑聖地Iten住了半年,和當地跑手一起生活、練習。Finn此行也帶有「私心」:他在學童時代曾是一位有點成績的跑手,上大學後放棄了認真訓練;但人到中年,竟然技癢起來,希望從肯雅人身上偷師,突破自己最佳成績(半馬時間1小時26分)。

Iten位於肯雅首都奈羅比300公里外,人口只有4,000,但當中1,000人為全職跑手,長期在那裏居住和訓練。1976年,愛爾蘭教士Colm O’Connell來到本地一間中學任教,當上長跑教練,結果訓練出多名世界賽中長跑和馬拉松冠軍,其他教練紛紛效法,在Iten成立訓練學校發掘新星,亦有很多外國跑手到當地取經。據估計,在Iten生活的世界級選手,有500人。如是者,Iten成為全球頂尖跑手集中的地方,隨便一個本地小比賽的競爭性,都可以媲美國際賽事;一般以國家隊為單位的大型國際比賽,可能只有幾個肯雅選手,在Iten卻隨時有幾百個。

Finn根據採訪、觀察和親身經歷,總結出肯雅霸權的「秘密」:

(1)自小赤腳
肯雅跑手大部份其實都有穿跑鞋,不過跑姿是從小赤腳養成。我曾在本欄寫過「赤腳的疑惑」,一些學者和跑手認為,人的身體構造,是建基我們祖先的赤腳跑法(以前腳掌着地)而進化,所以赤腳跑法是最減少勞損受傷的方法。據Finn觀察,身邊的肯雅跑手也偶有受傷,但一般只是短期肌肉問題,少有長期嚴重筋骨傷損,可以很快復原,重新投入練習。能持續不斷練習,是進步的不二法門。

(2)高原生活
Iten位於海拔2,400米以上的裂谷區(Rift Valley)。長期在高原生活和運動的人,血帶氧量會增加,對耐力運動能力有莫大幫助(可參閱我在本欄寫過的「高海拔奧運」一文)。

(3)起居習慣
長跑的第一成功要素,是瘦。肯雅人均本地生產總值(GDP per capita)是800美元,即中國的七分之一,和香港的四十分一,物質生活之貧乏,非我們能想像。他們的飲食以五穀和蔬菜為主,甚少肉和油膩食物,當然也沒有發達國家國民越來越肥的情況。小孩平日起居,也比我們的港孩活躍得多:上學靠步行或跑步,玩樂也是戶外為主,沒有那麼多機會上網、看電視、打機。

Finn特別指出,肯雅人雄霸長跑這現象,其實也反映在發達國家跑手的退步。儘管有種種跑鞋、飲食、訓練方法和醫療科技上的進步,歐美長跑好手數目卻越來越少。1975年,能在2小時20分內完成馬拉松的跑手中,美國佔34位,英國也有23位,肯雅是0;到了2005年,美國只有22位,英國剩下12位,肯雅?490位。
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(4)心無旁騖
中國人父母節衣縮食,供養孩子讀書升學,期望一朝金榜題名。在肯雅,脫貧之道則是跑步,情況像在巴西街頭踢足球、或在美國公屋區打籃球的孩子。

不過相比之下,肯雅的跑手更加專注。他們每天日程,除了跑和吃外,就是休息,例如在宿舍呆坐、吹水,或索性睡覺,一點一滴精力盡用在跑道上。一班在肯雅訓練的英國選手認為,他們和肯雅跑手的最大分別,正是休息:「在英國,我們訓練完,會行街食飯見朋友,在這裏,他們只會休息。」

家境清貧的跑手,亦很少會做兼職賺錢,全靠家人供養,對他們來說,訓練和休息,就是他們的職業。而已名成利就者,為準備比賽,同樣會在訓練營宿舍過着這樣的苦行生活,一住就是幾個月。宿舍設備非常簡陋,無水無電,廁所只是石屎地上一個洞,與外面停泊着的名牌靚車成強烈對比。因為他們明白,稍為過得舒適一點,隨時會被新秀趕上。他們的堅毅,也是驚人。Finn遇過一個跑手,「全職」跑了12年,在本地比賽一共贏過12美元獎金,但還在等待出國比賽搵真銀的機會,因為出國的吸引力等如中六合彩。舉例:香港馬拉松未算世界級大賽,冠軍獎金也有57,000美元,等於肯雅人均本地生產總值的70幾倍。

半年體驗 創新佳績

Finn把半年的體驗,寫成《Running with the Kenyans》一書,也成功刷新自己10公里(35分鐘,只比港馬10公里冠軍慢2分鐘)和半馬(1小時23分)的成績,亦成為全馬Sub-3(三小時內完成)跑手。肯雅特訓,果然神妙。我在網上找到資料,兩星期肯雅跑步訓練營,盛惠11,000港元(不包括往返肯雅機票),有冇讀者腳痕?

 
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Posted by 於 2013/02/19 in 有關情理, 有關保健

 

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李藝明:有病,食屎啦!

2013年1月30日 am730

不是罵人,也不是開玩笑。吃屎,的確是可以治病。中醫藥典中,這味用人便做的藥,叫做「人中黃」。 已沒有中醫叫病人去「吃屎」了,因為,現代實在一屎難求。

要將一堆暖呼呼的鮮品,變成可以入藥的「人中黃」,古法炮製程序複雜,加入甘草或其他中藥後,還要長埋黃土中讓它發酵。過程中對製藥盛器、釀製環境溫度濕度、年期和收成季節有嚴格要求。經過一段漫長釀發酵時間,才能釀出色澤黃金,功效卓越的成品。有些「人中黃」經過陳年浸釀和沉澱後,最上層會出現一層清醇剔透,黃色的清液,此仍如甘津玉露般難得的「金汁」。「人中黃」和「金汁」具有清解大熱毒,治瘡癰,去劇毒的功效,在瘟疫大流行的日子,不知救活了多少人命。然在急功近利,只顧追逐眼前蠅頭小利的年代,誰會費那麼大的功夫去製這不值錢的人中黃呢? 子日:禮失求諸野。在內地幾乎要失傳的療法,外國人卻「嘗到」它的好處。

醫學界對耐藥性超級細菌快要束手無策時,歐洲科學家從中醫中取得靈感,研究大便治病的可行性。最近,由荷蘭阿姆斯特丹大學等多所學府聯合試驗研究,證明人便治療抗毒細菌引起的嚴重炎性腹瀉,效果倍勝抗生素。有關的研究結果刊登於最新一期《新英格蘭醫學雜誌》。研究人員將人的糞便,經鼻胃喉灌入患者腸道,治愈多名經傳統抗生素治療無效的病人,有效率達九成以上,兼無副作用。這實驗改變了西醫過往認為大便是廢物和病菌源的看法。為解決現代醫學難題,開闢新思路。 為了保證人便衛生,可安全食用,實驗中的大便需來自完全健康的人,而大便亦要經過提煉消毒等多重工序。那古代古醫是怎樣做到「人中黃」無菌呢?發酵和浸釀的工藝,就是秘訣所在。

中醫中藥落後?我嫌它太前衛了!

高級營養師,國際針灸醫師。熱愛地球,崇尚自然,閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy

 
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Posted by 於 2013/01/30 in 有關保健

 

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